Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Au sein de deux organisations internationales au cœur de Genève, nous à la recherche de :

Stagiaires assistant/e F&B

Pour atteindre une autonomie totale dans les différents aspects opérationnels de la gestion d'un restaurant et acquérir une expérience significative, nous vous proposons un accompagnement dans la gestion opérationnelle quotidienne.

Dans le cadre de ce stage, vous avez l’opportunité de superviser les opérations quotidiennes d’un restaurant de collectivité et des activités annexes : restaurant principal, points de vente : kiosque, barista, take-away, salons VIP, banquets et événements spéciaux. Cela vous permet de développer des compétences en tant qu'assistant F&B / responsable de restaurant & points de vente et de participer à des projets d’amélioration continue de l’établissement. De plus, vous êtes impliqué dans l’organisation d’événements internationaux qui se tiendront au sein de la structure que vous intégrez.

Développement et amélioration :

Gérer les coûts repas sur la ligne de la cafétéria.
Vérifier les commandes en détail, afin d’identifier des axes d’amélioration dans la gestion des commandes et les relations fournisseurs.
Etablir des rapports environnementaux à destination de notre client.
Assister le responsable de restaurant dans la gestion administrative quotidienne.
Gérer la caisse et les clôtures.
Rédiger des offres et des devis catering.

Gestion des opérations quotidiennes :

Assurer le service catering lors des pauses : petit-déjeuner, cocktails, etc.
Assurer l'échange d'informations avec votre responsable et les équipes.
Participer à la préparation et s’assurer du bon déroulement des cocktails dinatoires réguliers.
Participer opérationnellement au service du midi : distribution self-service, dressage des plats, encaissement, rangement etc.

Compétences techniques :

Maîtrise des outils informatiques usuels.
Parfaite maîtrise du français oral et écrit.
Maîtrise de l'anglais et/ou de l'espagnol est un atout.

Compétences humaines :

Excellent sens de l'organisation et relationnel.
Discrétion, rigueur et précision.
Sens des responsabilités.
Disponibilité et flexibilité.
Capacité à travailler à terme, de manière autonome ainsi qu'en équipe.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Ne seront traités que les candidatures d'élèves provenant d'une école hôtelière reconnue au sens de l'article 11 de la CCNT.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.

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