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- Menükomponenten und Spezialprodukten im cook-and-chill-Verfahren rezeptgetreu und fachgerecht zuzubereiten.
- die Produktionsprozesse sowie Produktionsmengen und Produktequalität zu überwachen.
- bei der Weiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren mitzuarbeiten.
- das Mise en Place für den Folgetag gemäss Bestellungen und Rezepturen vorzubereiten.
- tägliche und periodische Reinigungsarbeiten in der Küche durchzuführen.
- interne und externe Vorgaben bezüglich Hygiene und ISO-Normen (inkl. persönliche Hygiene), Arbeitssicherheit und Ergonomie einzuhalten.
- das tägliche Mittagessen für das Personalrestaurant vorzubereiten.
- Freude und Erfahrung im Zubereiten von grossen Mengen anhand genauer Rezepturen haben.
- mit hoher Sozialkompetenz, überzeugendem und respektvollem Auftreten zu einer wertschätzenden und produktiven Arbeitsatmosphäre beitragen.
- eine selbständige und zuverlässige Handlungs- und Denkweise besitzen und dabei exakt wie auch speditiv an ihre Aufgaben herangehen.
- wirtschaftlich, ökologisch sowie nachhaltig Denken und Handeln.
- ein hohes Qualitätsbewusstsein haben und ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten besitzen.
- körperlich fit sind und den Belastungen einer Lebensmittelgrossproduktion gewachsen sind.
- eine abgeschlossene Kochlehre mit eidgenössischem Fachausweis und mindestens 3 Jahren Berufserfahrung als Chef de Partie.
- sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
- Erfahrung in Unternehmen der Grossproduktion / Gemeinschaftsgastronomie.
- Erfahrung und Kenntnisse aktueller Produktions-, Garverfahren und im Umgang mit modernen Geräten.
- Erfahrung in der Zubereitung rezeptgenauer Produktionsaufträge im Cook-and-Chill-Verfahren.
- viel Leidenschaft für deinen Beruf.
- eine selbstständige, zuverlässige, sehr saubere, exakte und speditive Arbeitsweise.
Helene Teuscher
0444482611
